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'슈퍼 후르츠'로 각광 받고 있는 '크랜베리' 와 '라즈베리' 최근 '슈퍼 후르츠'로 각광 받고 있는 크랜베리와 라즈베리가 베리류 가운데 향균력이 가장 뛰어난 것으로 밝혀졌습니다. 향균 효과가 높다는 것은 각종 식품에 든 식중독균 등 유해 세균을 죽이는 데 효과적이어서 식중독/경구 전염병 등 각종 감염성 질병을 예방할 수 있다는 의미이기도 합니다. 이는 식품분석연구센터 교수팀이 베리류 6종의 주요 식중독균에 대한 향균 효과를 비교한 결과로 '한국식품영양학회지' 최근호에 '베리류 열매 착즙액의 항산화 및 향균 활성' 이라는 제목으로 실렸다고 한국식품커뮤니케이션포럼(kofrum)은 전했습니다. 식품 분석팀은 체리, 포도, 블루베리, 아로니아, 크랜베리, 라즈베리, 등 베리류 6종(냉동)의 향균 효과를 비교하..