wellnessstory

- 생명의 달콤한 언어, 당 영양소 - _ 설탕은 나쁘다? 그리스 언어로 글리코Glyco는 '설탕'이라는 뜻이다. 대분분의 사람들이 설탕은 우리 몸에 나쁜 것으로 여기는 경향이 있다. 그런 생각에 근거가 없는 것은 아니지만, 부족한 정보에서 비롯된 편견이기도 하다. 설탕에는 두 가지 종류, 즉 좋은 설탕과 나쁜 설탕이 있다는 것을 몰라서 하는 말이기 때문이다. 설탕의 종류 중 하나는 이미 오랜 세월 사람의 질병과 연관되어 있는 정제된 외세포 설탕, 즉 일반적인 설탕이며, 다른 하나는 과일이나 채소에서 찾을 수 있는 내세포 설탕이다. 이 내세포 설탕이 사람의 몸이 꼭 필요로 하는 당분을 함유하고 있는 것이다. 이러한 설탕을 일컬어 '복합탄수화물complex carbohydrates' 이라 부른다. 이것이 ..