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3 비타민E, (토코페롤) 비타민E는 지용성 항산화제로서 체내의 지질 부위(세포막, LDL콜레스테롤)에서 항산화 작용을 합니다. 비타민C가 수용성 항산화제로서 체내에서 항산화 작용을 하는 것과 비교하면 비타민E는 육지를 지키는 육군, 비타민C는 바다를 지키는 해군에 해당한다고 볼 수 있습니다. 우리 몸에 산화적인 스트레스가 가해지고 유해 물질이 만들어질 때 가장 먼저 산화적인 손상을 받기 쉬운 부분이 다가불포화지방산입니다. 이것이 손상된 이후, 연쇄적인 반응에 의해 과산화수소물이 생성되고, 주변 조직들이 산화적인 손상을 받아 변성되는 것입니다. 비타민E의 주된 역할은 다가불포화지방산의 산화적인 손상을 방지하고, 과산화수소물의 생성을 감소시키는 것입니다. 비타민E의 한 분자는 100 분자 이상의 다가불포화..

2 비타민C, (아스코르빈산) 비타민C는 항산화 기능이 탁월하다고 알려져 있습니다. 항산화 기능이란 신체 조직의 산화적인 손상을 방지하는 것입니다. 유해 물질의 산화적인 손상은 노화, 암, 심혈관 질환, 관절염, 백내장, 치매 등을 유발하는 것으로 알려져 있습니다. 따라서 정상적인 항산화 기능을 유지하는 것은 우리 몸에 아주 중요한 일입니다. 유해 물질은 주로 생체 반응이 불완전하게 일어날 때 발생하고, 자외선에 노출될 때에도 발생합니다. 산소를 이용하는 대표적인 생체 반응은 미토콘드리아라는 화력 발전소에서 전기에너지를 생산하는 과정입니다. 1. 비타민C의 항산화 기능 스트레스로 인해 교감신경이 활성화되고, 에너지 대사량이 비정상적, 비효율적으로 증가하면 유해 물질들이 생성될 가능성이 높아집니다. 게다가..